Blog Zubia Gastronomia y Turismo

Diferentes versiones de tarta de manzana

20/1/2015

Buenas tardes!

Este fin de semana nos han encargado una tarta un poco diferente: un apfelstrudel relleno de crema pastelera!
Y queríamos compartirlo con vosotros, ya que tuvo mucho éxito!

Apfelstrudel con crema pastelera y hojaldre

Como en la tarta que nos pidieron no se puede apreciar el relleno ya que el hojaldre lo cubre todo, hicimos una tarta individual, lo cual fue una idea genial!
Y así nos quedó:

1º ponemos la crema pastelera

Podéis ver la receta de la crema pastelera aquí.

2º ponemos la manzana preparada

3º ponemos el hojaldre ya horneado y listo para comer!

Nuestro consejo: si hacéis la tarta de esta manera, hacer el hojaldre por separado y luego a lo ponéis sobre la tarta.

Como nos sobraron manzanas y hojaldre, decidimos hacer otra tarta de manzana, con ésta cortada en rodajas muy finitas:

Que paséis una buena semana!

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Una merienda sana y deliciosa!

16/1/2015

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Buenos días viajer@s y cocinillas!!

Ya estamos de vuelta y os deseamos un feliz año a tod@s! Esperamos que hayáis pasado unas buenas vacaciones y hayáis comido genial! Pero ahora toca cuidarse un poquito...

Ayer, pensando con nuestras amigas y en hacer una merienda sin turrones ni bollería y con comida sana, se nos ocurrió hacer una merienda sana y rica en minerales y vitaminas, así que nos decidimos por la fruta y el yogur!

Es super fácil de preparar y no requiere grandes dotes culinarias ni esfuerzos! Así que ya sabéis!

Ingredientes que necesitaréis:

Yogures desnatados (si son cremosos mejor)
Frutas varias: nosotros elegimos frambuesas, grosellas, plátano, mango, melón francés y fresas
Naranjas para hacer un buen zumo de naranja
Infusiones

Azúcar

Zumo de naranja

Grosellas

Frambuesas

Fresas, melón y mango

Plátano

Preparación:

Trocear los ingredientes y mezclarlos al gusto de cada uno!

Y este fue el resultado:

Apetecible verdad?? Y además muy sano. Las frutas aportan gran cantidad de minerales y vitaminas a nuestro cuerpo. Por ejemplo, los frutos rojos, tienen propiedades antioxidantes y algunos como las moras ayudan contra el colesterol.
El plátano, además de darnos mucha energía, es muy rico en potasio y minerales.
El mango, además de vitaminas, también nos aporta mucha fibra.
Y el melón, tiene muchas vitaminas y mucha agua!

Que paséis un muy buen fin de semana!

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FELIZ AÑO NUEVO !!!

31/12/2014

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Buenos días!!

Desde Zubia Gastrotour os deseamos que paséis un feliz fin de año y que empecéis aún mejor el 2015!!

We wish you

and

to all

And celebrate the New Year !!

Imágenes via pinterest

Imagen via 123rf

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Mittenwald, un pueblo navideño de ensueño en Alemania

18/12/2014

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Via Turismo Itinerante

Buenos días!!

Para estas Navidades hemos pensado en una ciudad de Alemania, llamada Mittenwald, que si un día cualquiera es preciosa, ahora en Navidad, tiene un encanto tan especial, que merece la pena ir a pasar unos días en estas fechas tan especiales.

Está situado en el valle del río Isar, muy cerca de la frontera con Austria (sur de Alemania). Y la primera vez que aparece mencionado en algún documento es a finales del siglo XI.

Su enclave es increíble, ya que al estar en un valle, está rodeado de montañas, que cuando nieva, el paisaje es increíble.

Via sights and culture

Más tarde se convirtió en un punto de referencia de comercio de mercancía entre Alemania e Italia. Tan importante era su comercio, que hoy en día, sigue siendo uno de los núcleos principales de fabricación de instrumentos de cuerda de Alemania.

Via Reisenews

Mittenwald se caracteriza también porque muchos de sus edificios tienen frescos pintados en sus fachadas, y las casas que no tienen estas pinturas, están tan bien cuidadas que por eso esta ciudad parece salida de un cuadro perfecto.

Haz clic aquí para modificar.

Esperamos que hayáis disfrutado descubriendo esta ciudad de Alemania. Y no será la única, ya que este páis es muy rico en cuanto a turismo.

Nos despedimos con esta preciosa imagen áerea nocturna de Mast3rod que nos ha dejado sin palabras...

Y aprovechamos para desearos que tengáis una Feliz Navidad!!

Imagen vista en Taringa

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Hamburguesa rellena con "patatas" de mozzarela

16/12/2014

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Buenos días!

Seguro que ahora en Navidad tenéis un montón de cenas y queréis sorprender a alguien con unas hamburguesas diferentes.
Pues bien! Os dejamos una receta que os va a encantar!!
Es tan simple como hacer una hamburguesa y rellenarla de los ingredientes que más os gusten. Fácil de hacer, y fácil de comer! Aquí os vamos a dar cantidades para dos personas, así que luego tan solo es una operación de multiplicación según los que vayáis a comer...

Ingredientes básicos:

Carne picada de vacuno (300 gr.)
1 huevo
Sal y pimienta cinco bayas

Ingredientes para el relleno:

Mozzarela fresca
Cebolla confitada

Nosotros hemos elegido estos dos ingredientes por cuestiones prácticas (ya teníamos cebolla caramelizada hecha en casa). Pero el abanico de posibilidades es muy amplio. Os dejamos algunas ideas:

- Mozzarela y trufa
- Mozzarella y espinacas
- Hongos
- Parmesano y jamón ibérico
- ...

Receta paso a paso:

Cogemos los ingredientes básicos y los mezclamos bien.
Si vamos a hacer dos hamburguesas de 150 gr cada una, dividimos nuestra masa en 4 porciones iguales y les damos forma de hamburguesa a cada una.
Ahora solo hay que hacer como si montáramos un sandwich: capa de carne, los ingredientes del relleno, y capa de carne encima.
Listo para ir a la sartén! La cocción, al gusto! ;p
Nosotros la hemos acompañado de una ensalada con aceitunas aragonesas y con mozzarela cortada con forma de patatas fritas.

Esperamos que os guste y os animamos a probarlo! Es una forma diferente de comer hamburguesa, y una buena idea para llevarte a la oficina en el famoso "tupper".

Y para acompañar la ensalada, va perfecta una vinagreta de aceite de oliva extra virgen, vinagre de módena y mostaza.

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Los mercados de Navidad más bonitos de Europa (parte I)

11/12/2014

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Buenas tardes!!

Que mejor manera de empezar la Navidad que visitando los mercados navideños más bonitos de Europa?? Aquí os ponemos algunos de los que, a nuestro parecer, tienen más encanto.
La mayoría de estos mercadillos abren desde mediados del mes de noviembre hasta finales de diciembre o principios de enero. Por lo que hay varios fines de semana para poder visitarlos! No hay excusa!

Eso sí, cuanto más avanzado diciembre, más frío, y más posibilidades de nieve y más bonito estará todo...

Via Online-image-editor

Pueblo de Papá Nöel (FINLANDIA)

¿Donde mejor que celebrar la Navidad que en el pueblo de Papá Nöel? Esta ciudad se encuentra al norte de Finlando, en el Círculo Polar Ártico.
Además de la Feria de Navidad que organizan, se puede realizar también una excursión de renos por la Laponia.

Via Santa Claus Village

Mercadillo Navideño de Montreux (SUIZA)

Sobre este mercadillo ya hablamos el año pasado en nuestro post "Montreux, un pueblo con encanto en Suiza".
Lo que lo hace también muy especial es que está situado a orillas del lago Leman, con las montañas nevadas de fondo... Sin duda, recomendamos visitarlo!

Mercadillo Navideño de Núremberg (ALEMANIA)

Via Crucerista

Mercadillo Navideño de Viena (AUSTRIA)

En Viena podemos encontrar varios mercadillos navideños, y son los los más antiguos y reconocidos de Europa.
Este, en concreto, es el de Rathaus Wien Christkindlmarkt, situado en la plaza del Ayuntamiento.

Via Catai

Mercadillo Navideño de Brujas (BÉLGICA)

Brujas, además de ser una ciudad que merece la pena visitar en cualquier momento del año, en Navidad es más especial aún, con todas las luces y decoraciones que ponen en esta época del año.
Además, ponen una pista de patinaje sobre hielo, lo que hace que sea diferente, y entretenido si vais con niños.

Via Hola

Mercadillo Navideño de Copenhague (DINAMARCA)

Este mercadillo se encuentra en el Paque Tívoli, donde todo está adornado con luces, bolas, guirnaldas, copos de nieve,...
Impresionante...
También tienen una pista de patinaje (el propio lago del parque).
Además, tiene un parque de atracciones, y es el más antiguo de Europa (ParqueTívoli).

Via Viajediario

Mercadillo Navideño de Munich (ALEMANIA)

Mercadillo Navideño de Munich (BÉLGICA)

Via mibauldeblogs

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Desayuno con tortitas

4/12/2014

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Buenos días!!

Hoy os traemos un desayuno muy americano para que os preparéis en casa este fin de semana: Tortitas! Ya que con este frío poco apetece salir de casa....

La receta de este conocido postre, merienda, desayuno, que también se utiliza para ciertos platos salados, es de origen americano (griddlecakes). En Inglaterra son conocidas como pancakes.
Mucha gente los confunde con los crêpes franceses, pero no tienen nada que ver (bueno sí, los ingredientes, pero éstos son comunes en prácticamente todas las recetas de repostería....). Los crêpes son mucho más finos, y lo clásico es comerlos con azúcar (un clásico de París es irse por el barrio de Montmartre y tomarse uno recién hecho con un poco de azúcar o nutella... aunque hoy en día se comen con todo tipo de complementos, tanto dulces como salados).

Y ahora vamos con la receta:

Ingredientes:

- 60 gr. de mantequilla
- 2 huevos
- 250 ml. leche
- 50 gr. azúcar
- 170 gr. harina
- 1 cucharadita de levadura
- Un poco de extracto de vainilla

Cómo hacer tortitas paso a paso:

Lo primero que tenemos que hacer es derretir la mantequilla.
Por otro lado, separamos la clara de las yemas de los huevos
Mezclamos las yemas con el azúcar.
Añadimos la mantequilla y la leche y mezclamos bien.
Posteriormente añadimos la harina, la levadura y el extracto de vainilla y mezclamos bien los ingredientes.
Cuando ya lo tengamos listo, montamos las claras a punto de nieve, y las añadimos a la mezcla anterior, removiéndolo con cuidado (a poder ser con una espátula) para que no pierda aire.
Y ya las tenemos listas para ir echando a la sartén!
No os olvidéis de poner un poco de mantequilla en la sartén....

Tortitas

Como veis es muy sencilla esta receta. Y además solo lleva ingredientes básicos que hay en cualquier cocina, así que este finde, podéis sorprender a alguien con un buen desayuno o merienda!

Por supuesto, la elección del acompañamiento, queda a gusto del consumidor. Nuestras preferidas son las tortitas con mermelada de frambuesa... Y si ya les ponéis unas frambuesas...mmmmm

Pero tenéis mil ingredientes para elegir: sirope de chocolate, sirope de arce (muy típico de Canadá y EEUU), sirope de caramelo, nata, mermeladas varias,... Y por supuesto, si os va más lo salado, que opináis de unas tortitas con huevo y bacon crujiente???

Mermelada de frambuesa, nutella y dulce de leche

Desayuno con tortitas

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San Juan de Gaztelugatxe, una ermita en un islote

1/12/2014

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Buenos días!

Hoy nos quedamos en España, en la ermita de San Juan de Gaztelugatxe, que se encuentra en un islote en la costa vizcaína, cerca de la localidad de Bermeo, y está solamente unido a la península por un puente.

Los orígenes de esta ermita se remontan al siglo X y está dedicada a San Juan.

Para acceder a esta ermita hay que estar dispuesto a andar cuesta arriba, cuesta abajo y a subir un montón de escaleras, ya que es la única forma de acceso...Pero merece la pena! Además, cuando llegas, puedes tocar la campana, que según la costumbre, hay que tocarla 3 veces y pedir un deseo! Y se te olvida todo el cansancio tras el recorrido!

Via Guggenheim-bilbao

Via el blog Mandameunapostal

Bajo nuestro punto de vista, es mejor ir a verla en épocas de temperatura fresca, pero sin lluvias, ya que en verano, el calor hace que sea más difícil y cansado llegar hasta allí.

A parte de que la ermita tiene un encanto especial, el camino para llegar a ella también, las vistas que hay de toda la costa típica de la zona, con acantilados, son espectaculares!

Hemos mencionado que aparte de cuestas, también hay escalones. Pues bien, para los curiosos, son 231 escalones!! Así que prepararos! Y en distancia total son 1,8 km, que parece poco, pero es cansado...

Via Wikimedia

Y cada 24 de junio celebran una tradicional romería en honor a San Juan, en la que muchas personas van a pie hasta la ermita.

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Lasagna de verduras diferente

25/11/2014

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Buenos días!

Hoy os traemos una receta sana, rica y muy sabrosa! Una lasagna de verduras diferente, y que además, al comerla, no da la sensación de estar comiendo verduras!

La fuente de inspiración ha sido nuestro querido hermano, aunque hemos hecho alguna variación!

Aquí va la receta. Tener en cuenta que las cantidades son para 8 personas!

Ingredientes:

2 berenjenas
4 calabacines
6 champiñones
250 gr. de jamón troceado o bacon
300 ml de nata líquida o crema fresca ligera
2 rodajas de queso de cabra o un rulo)
Vino dulce Pedro Ximenez, de Alvear
Sal y pimienta

Receta paso a paso para hacer la lasagna:

Ponemos a reducir un vaso de Pedro Ximenez, de las Bodegas Alvear. Tampoco tiene que quedar muy espeso, ya que luego barnizaremos la verdura con él.
En otro cazo, ponemos la nata o crema ligera junto con el queso de cabra y hacemos la salsa de queso de cabra (sustituye a la bechamel típica de las lasagnas).
Cortamos toda la verdura en láminas finas y las hacemos a la plancha sin aceite ni nada, tan solo con un poco de sal y pimienta.
Lo único que sí freímos con un poco de aceite son los champiñones.
Cuando tengamos toda la verdura ya lista, preparamos el molde o los moldes y empezamos a hacer capas con las diferentes verduras. Nuestro orden ha sido el siguiente : berenjena, barnizamos con Pedro Ximénez, calabacín, volvemos a barnizar, champiñones y jamón, y así sucesivamente hasta que acabemos los ingredientes.
Finalmente cubrimos toda la lasagna con el queso de cabra y ponemos un poco de queso para gratinar.
Lo metemos al horno hasta que se dore, y lista para comer!

Esperemos que os guste!!! A nosotros nos encantó!

Nosotros hicimos por un lado la lasagna grande, gratinada con queso en el horno, y por otro lado hicimos esta otra presentación, en forma de pintxo o mini ración.

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Gruyères, un pueblo medieval en Suiza

17/11/2014

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Buenas tardes!

Si este invierno estáis pensando visitar Suiza, Gruyères es vuestro destino.

Esta pequeña ciudad medieval se encuentra en una colina, a orillas del río Albeuve, y está presidido por un imponente castillo.

El encanto de este pueblo reside principalmente en tres cosas:

la estructura medieval que aún conserva el pueblo
el castillo
y por supuesto, el queso Gruyère

Via Myswitzerland

Con respecto al Castillo de Gruyères, su planta arquitectónica data del siglo XIII.
Pasó por varias manos, hasta que en el año 1938 el Estado de Friburgo lo adquiere de nuevo y lo convierte en museo.
Un poco de su historia:

En el siglo XV llevan a cabo trabajos de modernización, perdiendo a si su carácter de fortaleza y convirtiéndose en residencia señorial.
Entre los siglos XVII y XVIII, le dan al interior un aire barroco.
Y más tarde, a partir del año 1850, artistas renombrados pintan en su interior paisajes y escenas de inspiración romántica.

Via Myswitzerland

Via Gruyere

Con respecto al queso Gruyère, conocido en el mundo entero, tiene denominación de origen protegida.
Y es famoso sobre todo por las fondues de queso, que hoy en día se pueden comer en prácticamente cualquier parte del mundo.

Via La-gruyere

Qué puede haber mejor que un frío invierno en Gruyères en un restaurante calentitos con una buena fondue... y un buen vino blanco para acompañar...!!

Buen viaje!

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Pueblos con encanto en las Islas Lofoten, Noruega

14/11/2014

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Nusfjord, un pueblo pesquero

Se trata de un pueblo que tiene un carácter único y cuya vida está relacionada con el mar.

Via Traveler

Henningsvaer

Otro pequeño e idílico pueblo pesquero que nos encontramos en las islas Lofoten es Henningsvaer. Lo mejor: pasear por sus callejuelas y desconectar de la tecnología.

Via Wikimedia

Storvågan

Storvågan fue uno de los primeros pueblos pesqueros en estas islas.

Via Islas Lofoten

Isla de Moskenes

Aquí sería interesante ir en barco por Moskenesstrømmen, donde encontraréis asentamientos que datan de hace miles de años. Tmabién podréis ver la cueva Kollhellaren de Refsvika (caverna costera), en la que hay grabados rupestres que tienen más de 3000 años.

Via Protohistoria geográfica

Playa de Ramberg

Via viaje-a-la-carta.godwana.es

Bacalao secandose al sol

Kabelvåg

Via Flickr

Eggum y Unstad

En estos dos pueblitos, las casas hoy en día se cree que están agrupadas tal y como lo estaban en la Edad Media.Se encuentran a nivel del mar, al pie de unas montañas muy altas. Además en Eguum encontramos una bonita playa.

Via Flickr

Leknes

Este pequeño pueblo noruego tiene casi 3.000 habitantes. Y es una de las pocas ciudades que no depende de la pesca. Y aunque el pueblo en sí no tiene tanto encanto como los otros, sus alrededores sí que merecen la pena. Es puerto importante de cruceros.
Aquí cabe destacar también el sol de medianoche, entre los meses de mayo y julio.

Imágenes Leknes vía Hola Cruceros

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Islas Lofoten, naturaleza en estado puro en Noruega

12/11/2014

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Buenos días!

Os queremos proponer un viaje a las Islas Lofoten, en Noruega. Se trata de un archipiélago que se encuentra al noroeste del país, por encima del círculo polar ártico, y al que se puede acceder tanto por carretera como por barco.

Via Islas Lofoten

Un poco de información sobre el clima:

Al contrario de lo que pudiera parecer, las temperaturas de estas islas son muy suaves, por lo que no os eche para atrás el aspecto climatológico para visitarlas. Las temperaturas medias a lo largo del año oscilan entre -2ºC en invierno y 13ºC en verano.

Lo que sí hay que tener en cuenta es que hay épocas del año en las que o hay luz todo el día o directamente el sol no llega a salir... Por ejemplo, desde principios de diciembre hasta principios de enero, el sol no llega a aparecer, y desde finales de mayo hasta mediados de julio ocurre lo contrario, el sol no llega a esconderse.

Cada una de estas épocas tiene sus ventajas y sus inconvenientes.
Ya habréis oído hablar de las auroras boreales. Pues bien, la mejor fecha para disfrutar de este espectáculo natural es entre el 21 de septiembre y el 21 de marzo, teniendo en cuenta que la mejor hora para poder apreciarlas al máximo se encuentra entre las 6pm y la 1 am, cuando hay completa oscuridad.
Eso sí, son más especiales en los meses mas fríos (diciembre y enero), cuando los días son mas cortos.

Via El Universo Hoy

Qué hacer en las Islas Lofoten:

Se tarta de un lugar donde la naturaleza es las protagonista. Por lo que prácticamente todas las actividades que se pueden realizar son al aire libre.
Así que para los amantes de la naturaleza, es el lugar perfecto. Hay mil rutas para hacer senderismo, rutas increíbles, alrededor de lagos, del mar, por la montaña, ... También se puede hacer esquí de fondo, eslalon, snowboard,... Y con respecto a actividades marítimas: piragüismo, tanto en lagos como en el mar, rafting, pesca (esta es la principal actividad de los habitantes de la isla, y destaca la pesca del bacalao). También hay excursiones que salen desde Tysfjord y desde Svolvaer especializadas en el avistamiento de orcas.

Via Viajar.Elperiódico

Increíbles las Islas Lofoten, verdad?

El próximo día os hablaremos de algunos pueblos de la zona que consideramos que merece la pena visitar!

Ah! Y os dejamos también un vídeo que nos ha encantado, publicado en Ocholeguas, y que muestra lo que podéis encontrar allí!

Buen viaje!

Fotografía de Thomas Faivre-Duboz

Via Islas Lofoten

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Salmón con salsa teriyaki

7/11/2014

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Buenos días viajeros!

Del mar de Noruega traemos hoy el ingrediente principal para nuestra receta: el salmón!
Es una receta muy sencilla, así que no podéis dejar pasar la oportunidad de probar a hacerla, ya que es sana y rápida y fácil de hacer.

De ingredientes solo necesitaremos:

Lomos de salmón fresco
Salsa teriyaki
Sésamo
Arroz

Cómo prepararlo? Bien sencillo:

Ponemos a cocer un poco de arroz.
Cocinamos a la plancha los lomos de salmón.
Los ponemos en el plato donde vayamos a servir.
Ponemos sobre el salmón la salsa teriyaki
Esparcimos un poco de sésamo sobre el plato.
Y de acompañamiento ponemos un poco de arroz blanco, al que luego podemos añadir un poco de soja.

Como veis es muy fácil y rápido, así que ya sabéis, si queréis sorprender a alguien este fin de semana...

La salsa teriyaki nosotros la compramos ya hecha. La venden en algunos supermercados, y si no la podéis encontrar por la zona de Tetuán, como ya comentamos en el post de la receta de Rollitos de primavera.
Pero si os animáis a hacerla vosotros mismos, adelante!

Que paséis un buen fin de semana!!

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Fly, un geyser artístico en Nevada

5/11/2014

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Buenos días!

Viajando a Estados Unidos, en concreto al estado de Nevada, hemos descubierto este pintoresco géyser, que recibe el nombre de Fly.
Está ubicado en una propiedad privada (Fly Ranch), por lo que no es accesible al público. La propiedad pertenece a Todd Jaksick.
Se trata de un géyser geotérmico, hecho por el hombre accidentalmente en 1964 mientras buscaban fuentes de energía geotérmica, así como pozos de agua. El montículo que vemos hoy en día no existía desde el principio, si no que se ha ido formando con el paso del tiempo por la acumulación de los minerales expulsados con el agua termal.

Via Medioambiente

Estos colores que tiene que hacen tan especial al géiser, se deben a las algas termófilas.

Via Medioambiente

Estos colores que tiene que hacen tan especial al géiser, se deben a las algas termófilas.
Además del montículo principal, hay otros dos, y alrededor se han ido formando también varias terrazas. Hoy en día, el agua sale por varios sitios, no sólo por un agujero, por lo que impresiona ver todo el agua como si hubiera una gran fuente.
El agua sale constantemente del géiser Fly, llegando a alcanzar un metro y medio de altura.

Via Gopixpic. Tina Cicoria

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Lugares increíbles que brillan en la oscuridad

3/11/2014

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Buenos días!

Hoy os queremos llevar a unos sitios increíbles donde por la noche, la luz que producen algunos microorganismos, organismos y seres vivos, nos sorprende!

Un mar de estrellas en Isla Vaadhoo (Maldivas)

Hemos descubierto una playa espectacular que hay en las islas Maldivas, en concreto en la isla Vaadhoo.

Este lugar, por la noche se convierte en un sitio increíble gracias al fenómeno de la bioluminiscencia, que es la capacidad que tienen algunos organismos vivos de producir luz. Esto hace que parezca que no solo hay estrellas en el cielo, si no también en la playa! Es un fenómeno increíble!

Via Quora

Este mar de estrellas se debe a unos microbios marinos (fitoplancton), que son capaces de producir luz. Este efecto se produce con el movimiento y cuando entran en contacto con el oxígeno.

Un paseo nocturno por esta playa es como estar en un lugar de película, un lugar que no puedes creer que exista en la realidad y te hace apreciar aún más lo maravilloso que es nuestro planeta. Por lo que si queremos que sitios tan increíbles como este sigan existiendo, debemos concienciarnos y cuidarlo!

Via almomento360

Laguna Grande, Puerto Rico

Este fenómeno también se puede ver en otras zonas, como en Puerto Rico, en la Laguna Grande. Aunque en 2013 sufrió un “apagón”. Afortunadamente la laguna está recuperándose poco a poco, pero están investigando cuales han podido ser las causas.

La diferencia con respecto al mar de estrellas de Maldivas es que en la Laguna Grande el agua se ilumina con el movimiento, ya que unos microorganismos (dinofragelados) emiten luz cuando tocan algo.

En El Universal podéis encontrar más información sobre esa noticia.

Via Blog cinabrio.over

En la revista digital Muy interesante también hay un artículo que merece la pena resaltar sobre la bioluminiscencia.

Cuevas de Waitomo, Nueva Zelanda

Las cuevas de Waitomo, situadas a unos 222 km al sur de Auckland, son diferentes a las demás cuevas ya que en su interior existe un gusano luminoso que habita en los techos de las grutas. En concreto se trata de las larvas del insecto Arachnocampa luminosa (nombre común: Glow Worm). Esta luz brillante que produce le facilita atraer a las presas y éstas quedan pegadas a los hilos que estos insectos fabrican para atraparlas.

Via Waitomo

Via A-Z-animals

Otros lugares con brillo propio

Bali, INDONESIA

Via Pahof

Playa Ton Sai, Krabi, TAILANDIA

Via Travelettes

Medusas en la orilla, JAPÓN.

Via Taringa

Torre Pines Beach, San Diego, ESTADOS UNIDOS

Via CBS8

Algunos animales luminiscentes

Como podéis ver, nuestro planeta no deja de sorprendernos. Y no queda aquí la cosa, porque además de microorganismos, también hay animales que producen luz, como las luciérnagas, los hongos foxfire, el calamar luciérnaga, las medusas,...

Via ecoclimatico

Luciérnaga, Via antcontroldeplagas

Esperamos que hayáis disfrutado!

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Ochagavía, un pueblo con encanto en el Pirineo Navarro

28/10/2014

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Buenos días!

Hoy viajamos al Pirineo Navarro, donde hemos descubierto un pueblo precioso, situado en el valle de Salazar. Además, el hecho de que se encuentre en la confluencia de dos ríos, el Zatoya y el Anduña, hace que el paisaje sea aun más epecial, y con las montañas detrás.

Via Casagraciano

Aunque el pueblo es pequeño (menos de 700 habitantes), tiene muchos lugares que merece la pena visitar:

Palacios medievales de Urrutia, Iriarte y Donamaría, así como algunas casas blasonadas que datan de los siglos XVIII y XIX.
Las casas típicas de Ochagavía, que están construidas en piedra, con tejados muy empinados, de teja rojiza. Como característica especial, practicamente todas las casas están separadas por un pequeño espacio (llamado etxekarte).
El puente de piedra medieval construido sobre el río Anduña.
La Iglesia de San Juan Evangelista: en esta iglesia podemos observar restos de de la época medieval (siglo XI), así como de los siglos XVI y XVII. En su interior, por ejemplo, encontramos 3 retablos de estilo renacentista (siglo XVI). Y también destaca el coro, algunos lienzos y piezas de orfebrería.
Ermita de Nuestra Señora de Muskilda: esta ermita tiene un estilo románico, y fue construida en el siglo XII. Posteriormente, en el siglo XVII sufrió una remodelación. Tiene una planta rectangular y una torre cuyo tejado tiene forma de cono. Esta ermita no se encuentra en el propio pueblo, pero está a menos de 5 km de éste, en el monte Muskilda, a 1.025 metros de altitud.

Via Otsagabia

"Ermita Nuestra Señora de Muskilda" Via Navarra.definde

Via Otsagabia

Via Flickr - Canduela

Via Otsagabia

Eso sí, hay que tener en cuenta que se trata de un pueblo situado en los Pirineos, por lo que ojo si vais en invierno, porque aunque sin duda puede ofrecer unos paisajes espectaculares, se cubre todo de nieve y hace mucho frío!

Via Casagraciano

Finalmente, con respecto al alojamiento en Ochagavía, es el lugar perfecto si estáis pensando visitar la selva de Irati. Además, casi todas las casas rurales son ideales. En la web del Ayuntamiento de Ochagavía podéis encontrar las diferentes casas rurales, hostales y campings que este pueblo con tanto encanto ofrece a sus visitantes.

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Receta para hacer Grisines

24/10/2014

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Buenos días!

Quién no ha comido unos grisines o colines (acepción española) en un restaurante italiano de "aperitivo"? Con lo ricos que están...

Pues bien, hemos viajado a Italia y hoy os traemos una receta que nos gusta mucho para hacer estos palitos de pan que se pueden poner en cualquier momento, tanto de picoteo antes de comer, como de merienda o incluso para acompañar algún tipo de comida.

Los grisines tienen su origen en Italia, y se trata de un pan crujiente que no tiene miga, lo que hace que resulte más ligero que comer un trozo de pan. Se cree que se empezó a consumir hacia el año 1300, llamado entonces ghersa. Pero en 1500, por las circunstancias económicas, los empezaron a hacer más pequeños, recibiendo el nombre de gherssin. Y es en 1679 en Turín cuando lo hicieron tal y como lo conocemos hoy en día.
Como en la cocina siempre se está innovando, en la actualidad podemos encontrar grisines de todos los tipos y sabores: de cebolla, de queso, de tomate seco, de diferentes especias,...

Bueno, y ahora vamos con la receta:

Ingredientes:

4200 gr. de harina (si veis que falta añadir un poco más)
120 gr. de agua templada
80 gr. de leche
60 gr. aceite de oliva
1 sobre de levadura de panadería
Una cucharadita de azúcar
Una cucharadita de sal

Receta paso a paso:

En primer lugar se pone en un cuenco la harina y sobre ésta los demás ingredientes.
Mezclamos y amasamos bien los ingredientes.
Si vemos que nos queda una masa muy "pegajosa" añadimos más harina, hasta que nos quede de forma que podamos trabajar bien con ella.
Si queréis hacer grisines normales, es decir, sin ningún sabor especial, extendéis la masa sobre una superficie y la estiráis con el rodillo. *
Se cortan tiras y se ponen sobre papel antiadherente en el horno (previamente precalentado a 190ºC ).
Cuando veamos que estén dorados (aproximadamente 10 minutos), los sacamos y seguimos horneando los demás.
* Si queremos hacerlos de diferentes sabores, entre el paso 3 y el 4, dividimos la masa en porciones y la mezclamos con los diferentes ingredientes que vayamos a utilizar. Y a partir de aquí, los pasos son iguales que con los grisines normales.
Segunda horneada: Finalmente, para que éstos tengan una textura bien crujiente, ponemos todos los grisines en la bandeja del horno de nuevo, y horneamos 15 minutos más, pero a una temperatura de 130ºC máximo.

Y ya los tenemos listos!

Nosotros los hemos hecho de parmesano, queso emmental y pimentón, aceitunas negras y de tomillo.

Grisines de aceitunas negras

Grisines de pimentón y emmental

Grisines de tomillo

Grisines de parmesano

Y este fue el resultado!

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"Fajitas" de pollo y espinacas

21/10/2014

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Buenas tardes!

Inspirados por la comida mexicana, nos hemos decidido por un plato muy sencillo de preparar. Es rápido, económico y que entra muy bien por los ojos. Y para un día de esos que no apetece demasiado cocinar, nos parece perfecto!

Así que aquí os dejamos la receta:

Ingredientes:

Pechugas de pollo
Queso feta o mozarella
Espinacas (las hojas crudas)
Tortillas de trigo

Cómo prepararlo:

Hacemos las pechugas a la plancha. Una vez hechas, las troceamos en tiras y las mezclamos bien con el juguillo que han soltado en la sartén.
Precalentamos el horno a 180ºC.
Ponemos las tortillas de trigo sobre una superficie plana, y sobre ellas ponemos las espinacas, el pollo y el queso, y salpimentamos.
Hacemos rollitos, los cuales cerramos con un palillo para que no se abran (luego se quitan).
Y metemos al horno hasta que queden crujientes por fuera y el queso derretido.
Y ya está listo para comer! Qué delicia!

Como véis es bien sencilla, así que os animamos a que la probéis!

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Dean Village, un pueblo en pleno centro de Edimburgo

25/9/2014

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Buenas tardes!

Haciendo una guía para visitar Edimburgo (Escocia), hemos descubierto este pequeño pueblo que está dentro de la ciudad de Edimburgo. Si! Un pueblo dentro de una ciudad! Qué curioso!

Dean Village, o Water of Leith Village, es un precioso pueblo que se ubica a orillas del río Leith. Se puede llegar aquí desde el centro de Edimburgo andando, dando un paseo. Hay que coger la calle de Queen Street y continuar todo recto hasta llegar al río hacia el oeste.

Via chrisradleyphotography.co.uk

Fue fundado hacia el siglo XII, y sus fundadores fueron los frailes de la Abadía de HolyRood.

Al principio fue un próspero pueblo que se dedicaba a moler cereal, pero cuando empezaron a crear molinos modernos para esta actividad, el comercio se empezó a hundir, lo que le llevó a ser un pueblo pobre.

Pero hacia 1970, se comenzó a rehabilitar, ya que empezó a gustar la zona por ser tranquila y estar cerca de la ciudad. Y hoy en día es una zona residencial.

La mayoría de los edificios son de piedra y datan del siglo XVII,

Via henniker.org.uk

Via taypearls.co.uk

Creemos que una imagen vale más que mil palabras, así que supongo que estas fotos lo dicen todo... Próxima visita a Edimburgo, no olviéis visitar

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Besalú, un pueblo medieval en España

15/9/2014

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Imagen de Jordi Marsol, via Flickr

Buenos días!

Viajando por pueblos de España, hemos descubierto este increíble pueblo medieval, situado en Gerona (Cataluña, España). Nos parece un pueblo precioso, perfecto para una escapadita, donde puedes retroceder años atrás visitando sus calles y admirando el castillo que aún se conserva en él y que data del siglo X.

En el año 1966 el pueblo de Besalú fue declarado Conjunto Histórico-Artístico Nacional, debido a su gran valor arquitectónico.
El material que destaca en la construcción de los edificios es la piedra.

Cabe destacar también los diferentes hallazgos arqueológicos que han hecho en la zona, de los cuales algunos datan del siglo I a.C. En la página web oficial del ayuntamiento de Besalú podemos encontrar información más detallada, así como del Patrimonio arquitectónico.

Qué ver:

Sus calles han sido testigos de una época en la que judíos y cristianos convivían. Gracias a eso, hoy en día podemos ver como coexisten la antigua judería y la sinagoga con el Monasterio de Sant Pere y las iglesias de Sant Martí y Sant Vicenç.

Además de estos monumentos, hay alguno más como el Castillo de Besalú (siglo X), la Colegiata de Santa María, el Antiguo Hospital de Sant Julià, Casa Cornellà, la Curia Real, y por supuesto, el Puente Románico.

Casa Cornellà

Baño judío

Colegiata de Santa María

Puente románico

Y si visitáis la ciudad el primer fin de semana de septiembre, os encontraréis con el Festival medieval de Besalú, en el que los lugareños cambian sus ropas actuales por vestimentas de la época y además se puede disfrutar de diferentes espectáculos.

Otro momento interesante para visitar Besalú es en Semana Santa, donde tiene lugar la Feria de Forjadores y Artistas del hierro, donde se pueden ver demostraciones en directo de estos maestros artesanos.

Para alojaros, hay alguna casita rural muy mona. Así que ya sabéis. Un fin de semana diferente en una ciudad del pasado.
O si no en la misma página web del Ayuntamiento encontraréis los diferentes alojamientos que ofrece el pueblo.

Feria de Forjadores de Besalú

Feria Medieval de Besalú

Todas las imágenes que no aparecen referenciadas han sido obtenidas de la página del Ayuntamiento de Besalú.

Desde Zubia-Gastrotour os deseamos un buen viaje!!

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