Buenas tardes!
Ayer, día 2 de febrero, se celebró en Francia el día de La Candelaria, al igual que en otras partes del mundo, pero en nuestro país vecino, lo celebran con crêpes.
Esta fecha es relevante porque fue cuando se produjo la presentación de Jesús en el templo, 40 días después de la Navidad. Antiguamente se celebraba con una procesión de velas: los creyentes tenían que ir a buscar una vela al templo y después debían llevarla hasta su casa, manteniéndola encendida.
Esta fecha es relevante porque fue cuando se produjo la presentación de Jesús en el templo, 40 días después de la Navidad. Antiguamente se celebraba con una procesión de velas: los creyentes tenían que ir a buscar una vela al templo y después debían llevarla hasta su casa, manteniéndola encendida.
La tradición de los crêpes se relaciona con las cosechas, ya que se decía que si no se hacían ese día, el trigo se pudriría. También había que hacerlo para que la cosecha siguiente fuese abundante.
Además, no sólo había que hacerlas de una manera normal, si no que había que voltearlas (hacerlas saltar) con una mano mientras que con la otra mano había que sujetar una moneda.
Además, no sólo había que hacerlas de una manera normal, si no que había que voltearlas (hacerlas saltar) con una mano mientras que con la otra mano había que sujetar una moneda.
Imagen vista en Catedu
Remarcar que existen unas sartenes especiales para hacer las rêpes: crêpière. Aunque yo utilizo una sartén normal... Eso sí, que sea antiadherente!
Crépière de Tefal, visto en Cdiscount
Tanto hablar de crêpes, nos está abriendo el apetito, así que aquí os dejamos la receta para que podáis disfrutar de este rico postre dulce (o plato salado, según preferencias y momentos...).
Ingredientes:
- 250 gr. de harina
- 4 huevos
- 1/2 litro de leche
- Una pizca de sal
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de ron
- Un poco de mantequilla (para la sartén)
Ingredientes:
- 250 gr. de harina
- 4 huevos
- 1/2 litro de leche
- Una pizca de sal
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de ron
- Un poco de mantequilla (para la sartén)
Receta paso a paso Crêpes:
1. En un bol ponemos la harina y vamos añadiendo la leche mientras batimos poco a poco.
2. Añadir los huevos, la sal y el azúcar y batir bien.
3. Dejamos reposar la masa unos 10 minutos mientras precalentamos la sartén (a fuego medio).
4. Ponemos un poco de mantequilla en ella, y vertemos un poco de la masa (si echamos demasiada nos van a quedar demasiado gordas...).
5. Y aquí lo más difícil de conseguir: darle la vuelta en el aire! a ver si lo conseguís (si no, con ayuda de una espátula le damos la vuelta.
Y ya tenéis vuestros crêpes.
Como veis es una receta sencilla y se hace en un momento! Así que os animo a que la probéis!
Nos vemos en el próximo post!
1. En un bol ponemos la harina y vamos añadiendo la leche mientras batimos poco a poco.
2. Añadir los huevos, la sal y el azúcar y batir bien.
3. Dejamos reposar la masa unos 10 minutos mientras precalentamos la sartén (a fuego medio).
4. Ponemos un poco de mantequilla en ella, y vertemos un poco de la masa (si echamos demasiada nos van a quedar demasiado gordas...).
5. Y aquí lo más difícil de conseguir: darle la vuelta en el aire! a ver si lo conseguís (si no, con ayuda de una espátula le damos la vuelta.
Y ya tenéis vuestros crêpes.
Como veis es una receta sencilla y se hace en un momento! Así que os animo a que la probéis!
Nos vemos en el próximo post!
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