Blog Zubia Gastronomia y Turismo

La historia del pepperoni

30/1/2015

Preguntando a una amiga italiana a ver si nos podía traer un buen "pepperoni" de Italia, nos dijo que claro, pero que tuviera en cuenta que peperoni no es el chorizo que todos pensamos, si no que son pimientos (peperoni es el plural de peperone, que significa pimiento) !!

El pepperoni (en italiano Salsiccia picante) es una especie de embutido que se parece mucho al salami y al chorizo, cuyo origen está en Nápoles.
En Estados Unidos fue donde empezó el "mal uso" de la palabra peperone...

En la actualidad, además de en Italia, se hacen en más sitios, habiendo más variedades, siendo el más conocido el que se utiliza en las pizzas en todo el mundo, que tiene un color más rojizo, no tan parecido al salchichón.

PEPPERONI - SALSICCIA PICANTE

¿Dónde comprarlo?

Navegando por internet hemos descubierto una web que tienen bastantes productos italianos. Por si queréis echar un vistazo, se llama Accademia del gusto shop. Se compra online y entregan en España.

También hay varias tiendas físicas en Madrid donde venden productos italianos:

- Capperi Gourmet. c/ Fernando VI, 2. Madrid. 91 308 17 74.
- Accademia del gusto. c/ Cristóbal Bordiú, 55. Madrid. Web.
- Liceo italiano. En el mercadillo de Navidad que organizan todos los años. Plaza de San Juan de la Cruz. Madrid.

Así que cuidado si viajáis a Italia!! Tener en cuenta lo siguiente:

Peperone/peperoni = pimiento
Pepperoni = Salsiccia picante

PEPERONI

SALAME

Aclaraciones:
- Salami es el plural de salame
- Peperoni es el plural de peperone

Via Cocinista

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Escapada de contrastes en los Pirineos : nieve y balneario

27/1/2015

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Buenas tardes!

Ahora que por fin ha llegado el invierno y ya han caído las primeras nieves, qué mejor que ir a la montaña!
Hay mil planes que se pueden hacer, desde esquiar, hasta senderismo, dar paseos, ir a jugar con los niños (y no tan niños) a la nieve, y qué puede haber mejor, después de una jornada expuestos al frío de la montaña, qué disfrutar de una sesión relajante de spa/balneario/aguas termales...

Hoy os proponemos algunos sitios que nos parece que tienen un encanto especial...

LA MOLINA

Empezamos por la pista de esquí La molina, ubicada en el pirineo catalán. Es la más antigua: fue abierta en el año 1943 y fue la primera estación española en instalar telesquís, telesillas y telecabinas.

Cota: entre 1.700 y 2.445 metros de altitud
Pistas: 53
Km esquiables: 61 km
Precio diario: 38 € (hay precios especiales para más días)
Web: aquí

Via http://www.lamolina.cat/

Y para la opción relax en esta zona: el hotel Guitart Termes La Collada **** superior, con su spa tanto interior como exterior os dejará sin palabras. Poder estar sumergido en agua calentita mientras ves como nieva fuera, o bañarte en su piscina exterior también caliente mientras ves el paisaje nevado...

Via Central de reservas

BAQUEIRA - BERET

En el pirineo catalán, en Lérida, en concreto en el Valle de Arán, está la pista de esquí mas conocida de España, pero también una de las más caras. También ofrece una gran diversidad de servicios, así como varios restaurantes y cafeterías.
Además Baqueira celebra este año su 50 aniversario (se inauguró en diciembre de 1964), abriendo nuevas pistas, mejorando las instalaciones, etc...

Cota: entre 1.500 y 2.510 metros de altitud
Pistas: 99
Km esquiables Panticosa-Formigal: 153km
Precio diario: 48 € (hay precios especiales para más días)
Web: aquí

Con respecto a la parte de relax, a pie de pista tenemos el hotel Meliá Royal Tanau, donde podrás relajarte con un baño calentito viendo el paisaje nevado a través de sus grandes ventanales.

Si preferís no estar a pie de pista, merece mucho la pena el Parador de Vielha. Aquí podréis disfrutar de una estancia relajada, y podréis visitar la ciudad de Vielha, cenar en alguno de diversos restaurantes o patinar sobre hielo.

En verano también es una buena opción ir al Valle de Arán, ya que hay mil planes para hacer aunque no haya nieve.

FORMIGAL - PANTICOSA

Continuando nuestro recorrido hacia el oeste de los pirineos, pero ya en el pirineo aragonés, nos encontramos con la conocida pista de esquí de Formigal - Panticosa.
Se trata de varios valles unidos que forman un gran complejo de pistas de esquí, al igual que Baqueira-Beret.

Cota: entre 1.145 y 2.250 metros de altitud
Pistas: 147
Km esquiables Panticosa-Formigal: 176 km
Precio diario: 37 € (hay precios especiales para más días)
Web: aquí

A tan solo 8 km de las pistas de esquí, nos encontramos con el Balneario de Panticosa, un espacio termal cuya agua brota a 53ºC del Manantial de Tiberio, conocido desde la época romana.

Podremos disfrutar de un circuito termal así como de diferentes tipos de tratamientos. Podéis ver información más detallada en su página web.

Via El Heraldo

LE MOURTIS, FRANCIA

Por último, hay una estación de esquí, que aunque es pequeña, tiene unas vistas increíbles, además no tienes que esperar largas colas para poder subir. Se llama Le Mourtis.
Tenemos especial cariño a esta pista ya que es donde aprendimos a esquiar. Y sin profesor, el único consejo que recibimos una vez arriba en la montaña fue: "si quieres frenar, haz cuña con los esquís". ..obviamente, para frenar, íbamos al suelo! Pero así aprendimos!

Cota: entre 1.380 y 1.860 metros de altitud
Pistas: 20
Km esquiables Panticosa-Formigal: 23 km
Precio diario: 24 € (hay precios especiales para más días)
Web: aquí

Aquí os dejamos un mapa para que ubiquéis las pistas y los hoteles! Y a disfrutar del invierno!!

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Diferentes versiones de tarta de manzana

20/1/2015

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Buenas tardes!

Este fin de semana nos han encargado una tarta un poco diferente: un apfelstrudel relleno de crema pastelera!
Y queríamos compartirlo con vosotros, ya que tuvo mucho éxito!

Apfelstrudel con crema pastelera y hojaldre

Como en la tarta que nos pidieron no se puede apreciar el relleno ya que el hojaldre lo cubre todo, hicimos una tarta individual, lo cual fue una idea genial!
Y así nos quedó:

1º ponemos la crema pastelera

Podéis ver la receta de la crema pastelera aquí.

2º ponemos la manzana preparada

3º ponemos el hojaldre ya horneado y listo para comer!

Nuestro consejo: si hacéis la tarta de esta manera, hacer el hojaldre por separado y luego a lo ponéis sobre la tarta.

Como nos sobraron manzanas y hojaldre, decidimos hacer otra tarta de manzana, con ésta cortada en rodajas muy finitas:

Que paséis una buena semana!

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Una merienda sana y deliciosa!

16/1/2015

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Buenos días viajer@s y cocinillas!!

Ya estamos de vuelta y os deseamos un feliz año a tod@s! Esperamos que hayáis pasado unas buenas vacaciones y hayáis comido genial! Pero ahora toca cuidarse un poquito...

Ayer, pensando con nuestras amigas y en hacer una merienda sin turrones ni bollería y con comida sana, se nos ocurrió hacer una merienda sana y rica en minerales y vitaminas, así que nos decidimos por la fruta y el yogur!

Es super fácil de preparar y no requiere grandes dotes culinarias ni esfuerzos! Así que ya sabéis!

Ingredientes que necesitaréis:

Yogures desnatados (si son cremosos mejor)
Frutas varias: nosotros elegimos frambuesas, grosellas, plátano, mango, melón francés y fresas
Naranjas para hacer un buen zumo de naranja
Infusiones

Azúcar

Zumo de naranja

Grosellas

Frambuesas

Fresas, melón y mango

Plátano

Preparación:

Trocear los ingredientes y mezclarlos al gusto de cada uno!

Y este fue el resultado:

Apetecible verdad?? Y además muy sano. Las frutas aportan gran cantidad de minerales y vitaminas a nuestro cuerpo. Por ejemplo, los frutos rojos, tienen propiedades antioxidantes y algunos como las moras ayudan contra el colesterol.
El plátano, además de darnos mucha energía, es muy rico en potasio y minerales.
El mango, además de vitaminas, también nos aporta mucha fibra.
Y el melón, tiene muchas vitaminas y mucha agua!

Que paséis un muy buen fin de semana!

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Escapada de contrastes en los Pirineos : nieve y balneario

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BAQUEIRA - BERET

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LE MOURTIS, FRANCIA

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