Porque en toda celebración debe haber una tarta, nos han encargado una tarta de obleas o tarta árabe rellena de crema pastelera, y este ha sido el resultado:

Buenas tardes!!

Por primera vez, hemos decidido hacer una tarta de fondant. El motivo: una despedida de soltera! Los colores eran rojo y blanco, al igual que la decoración. Y aquí tenéis el resultado:

La clave del éxito para una buena tarta de fondant, es un buen bizcocho. No solo que sea bonita por fuera, si no también por dentro. Si no, la gente no la disfrutará....

Buenas tardes!

Hoy, para despedirnos de las clases de inglés, nos han encargado que hiciéramos esta tarta (Cheese Cake con Dulce de Leche, Caramel CheeseCake o Tarta de queso con dulce de leche).


Espero que la hayáis disfrutado!

Buenos días!!

Hoy compartimos post con nuestras amigas de Las bodas de Tatin!

El sábado organizamos un cumpleaños, y en honor a nuestras amigas hicimos un Tatín de manzana! Además hicimos también otros pastelitos de chocolate y de limón, así como la cena, donde pusimos hojaldres de chistorra, mini hamburguesitas, quesos de diferentes nacionalidades, brochetas de pollo yakitori, sushi y alguna cosilla más!

Tatin de Manzana

En el post de Las bodas de Tatin podéis ver la decoración floral que pusimos gracias a ellas! Y podéis coger ideas!

Nos encantó la combinación de rosas de pitiminí con el eucalipto...

Un poco sobre la Tarta Tatin y su origen...

El origen de la Tarta Tatin probablemente se encuentre en el Hotel Tatin, regentado por dos hermanas, en Lamotte-Beuvron, en Francia, el siglo XIX. De ahí el nombre.

Se trata de una tarta de manzana pero un poco especial.

Las leyendas dicen que esta tarta se creó así por accidente, pero el caso es que triunfó mucho, y se ha convertido en un clásico de la repostería francesa.

El hotel Tatin sigue abierto hoy en día, y en su página web cuentan la historia, así como algún truco para hacer esta deliciosa tarta. También guardan el molde original donde se originó el Tatín y por supuesto, en su hotel, podréis disfrutar de ésta!!
Os dejamos algunas fotillos por si os animáis a ir. La verdad es que es un buen sitio para terminar la ruta del Loira, ya que el hotel se encuentra al sur de Orléans y al este de esta ruta de castillos por Francia!

Que paséis un buen fin de semana!

Buenos días!!

Esta semana espero que hayáis disfrutado de unas buenas torrijas! Nosotros hicimos y nos las acabamos todas!!

Os voy a contar un poquito sobre su origen:

En el siglo XV, Juan del Encina la cita: "miel y mucos huevos para hacer torrejas".
Pero las primeras recetas que conocemos no parecen hasta el año 1607 en el Libro de cozina de Domingo Hernández de Maceras, y de nuevo en Arte de cozina, pastelería, vizcochería y conservería de Francisco Martínez Motiño (1611).
Y no empieza a ser muy habitual hasta el siglo XX en Madrid.
El porqué de que se tome especialmente en Semana Santa no se conoce con certeza... Aunque se cree que pudo se en época de Cuaresma para compensar las restricciones de no comer carne en esta época.

Y con respecto a la receta: los elementos básicos son pan, leche, huevos, canela y azúcar o miel. 

Y si dejáis libre vuestra imaginación, podéis hacerlas de chocolate, con algún licor, etc... Hay mil posibilidades! Así le dais vuestro toque especial!


Cómo hacer las Torrijas:

1. Se pone el pan en remojo (en la leche).
   
2. Se reboza con el huevo batido.
3. Se fríe.
4. Se escurre el aceite un poco poniendo la torrija sobre el papel de cocina.
5. Y por último, una vez que hemos mezclado el azúcar con la canela, "rebozamos" las torrijas en esta mezcla.

Como hemos dicho, esta es la torrija básica! Ahora, en vuestras manos está darle ese toque!

Buenos días!!

Hemos recibido un nuevo encargo: otras tres tartas! Repetimos la de chocolate y la de queso, pero ahora la tercera es de limón!

Y aprovechamos la ocasión para hacer unas mini tartas: de limón y de queso!

Buenas tardes!!

Hay muchas tartas de manzana: Apple Pie, Apple Strudel, Tatin de manzana, bizcocho de manzana, etc... Pero en este post nos queremos centrar en el Apfelstrudel.

Y para eso viajamos a Austria y al sur de Alemania, de donde es típico este postre cuyo ingrediente principal es la manzana. Aunque se cree que el origen podría estar en la cocina armenia, turca o bizantina. Y la forma en la que conocemos hoy en día este postre se debe a la cocina vienesa, que fue la que lo desarrolló y refinó.

La receta más antigua que se ha encontrado data del año 1696, y se encuentra en la Biblioteca del Ayuntamiento de Viena.

Y aquí va la receta!

Ingredientes para el Apple Strudel:

- Una lámina de hojaldre
- Mantequilla (1 cucharada)
- 3 manzanas (golden o reineta)
- 3 cucharadas de azúcar
- 3 cucharadas de ron
- Pasas (si no os gustan, no las pongáis...)
- 1/2 limón exprimido
- 1 cucharadita de café de azúcar vainillado
- 1 cucharada de postre de canela (hay amantes de la canela que igual le              pondrían un poco más....)
- Azúcar glass
- 1 huevo


Receta paso a paso:


1. Precalentamos el horno a 185ºC.
2. Pelamos las manzanas, les quitamos el corazón y las troceamos en daditos. Y     le añadimos el limón.
3. En una fuente pequeña, ponemos las pasas con el ron y lo metemos en el           horno durante unos 12 minutos.
4. En una sartén, ponemos la mantequilla y salteamos la manzana con el zumo         del limón.
5. Añadimos el azúcar y el azúcar vainillado, y posteriormente el ron con las             pasas, y la canela.
6. Extendemos el hojaldre sobre el papel antiadherente y colocamos nuestra           "compota" en el centro a lo largo de éste. Lo envolvemos con el hojaldre, y lo        barnizamos con huevo. 
7. Y ya está listo para ir al horno! Tiempo...: a ojo, cuando veáis que está                 doradito, ya es hora de sacarlo! Espolvoreáis el azúcar glass por encima, y ya     está listo para comer!!

Ya nos contaréis que tal os sale!

Y que aproveche!