Buenas tardes!!
Hoy, gracias a nuestros amigos Djibi y Ana, hemos viajado un poco lejos para poder enseñaros esta bebida típica africana muy refrescante.
Primero vamos a contar un poco el origen de este fruto y de dónde procede.
El Baobab es un árbol (también llamado árbol de la vida) que se encuentra sobretodo en África, pero también en Australia y en Madagascar. Crece en las sabanas y en las regiones más secas. La palabra Baobab deriva del árabe Bu-hibab, que significa fruto de muchas semillas.
Tiene una vida muy larga: aproximadamente unos 5.000 años, de ahí que le llamen árbol de la vida. De hecho, en África, algunos ejemplares superan los 5.000 años.
Como curiosidad, puede llegar a alcanzar los 20 metros de altura y 12 metros de diámetro, y en su interior puede almacenar hasta 9.000 litros de agua!
Hoy, gracias a nuestros amigos Djibi y Ana, hemos viajado un poco lejos para poder enseñaros esta bebida típica africana muy refrescante.
Primero vamos a contar un poco el origen de este fruto y de dónde procede.
El Baobab es un árbol (también llamado árbol de la vida) que se encuentra sobretodo en África, pero también en Australia y en Madagascar. Crece en las sabanas y en las regiones más secas. La palabra Baobab deriva del árabe Bu-hibab, que significa fruto de muchas semillas.
Tiene una vida muy larga: aproximadamente unos 5.000 años, de ahí que le llamen árbol de la vida. De hecho, en África, algunos ejemplares superan los 5.000 años.
Como curiosidad, puede llegar a alcanzar los 20 metros de altura y 12 metros de diámetro, y en su interior puede almacenar hasta 9.000 litros de agua!
Visto en puzzlesdeingenio
Visto en el blog de Nilsolgersson
Visto en Abaobab
Con respecto al fruto, lo que habitualmente se utiliza en la comida, es la pulpa del fruto del baobab, que se presenta deshidratada de manera natural.
Tiene un sabor un poco ácido y su color es blanquecino.
Este fruto tiene muchas propiedades medicinales y nutricionales (tiene un 44% de fibra, vitamina C, otras vitaminas, minerales y ácidos grasos esenciales como calcio, potasio, fósforo, hierro,...).
Además, lo pueden tomar los intolerantes a la lactosa, al gluten, a la soja y a los frutos secos!
Y después de conocer el Árbol de Baobab y su fruto, os ponemos la receta del Bouy.
Tiene un sabor un poco ácido y su color es blanquecino.
Este fruto tiene muchas propiedades medicinales y nutricionales (tiene un 44% de fibra, vitamina C, otras vitaminas, minerales y ácidos grasos esenciales como calcio, potasio, fósforo, hierro,...).
Además, lo pueden tomar los intolerantes a la lactosa, al gluten, a la soja y a los frutos secos!
Y después de conocer el Árbol de Baobab y su fruto, os ponemos la receta del Bouy.
Visto en el blog arboldeburbujas
Ingredientes:
* La pulpa la venden al peso. En el barrio de Lavapiés, en Madrid, hay muchas tiendas donde podéis encontrarlo.
- 3 puñados aproximadamente de la pulpa de baobab *
- 1 taza de café de azúcar (un poco al gusto, si preferís más dulce...más azúcar!)
- 2 tapones de agua de azahar
- 2 cucharadas de azúcar vainillado o 2 gotitas de esencia de vainilla
- 1 lata de leche evaporada (380 ml. aproximadamente)
* La pulpa la venden al peso. En el barrio de Lavapiés, en Madrid, hay muchas tiendas donde podéis encontrarlo.
La pulpa de baobab a remojo en agua
Receta paso a paso:
* Se puede enfriar en la nevera y tomar como un batido, o lo podéis congelar y disfrutar de él como si fuera un helado!
Es una bebida muy refrescante, y para el calor de Madrid viene muy bien!
- Dejamos en remojo la pulpa la noche anterior (en agua).
- Colar la mezcla que nos ha quedado para que no queden grumos.
- Por otro lado, mezclar los demás ingredientes.
- Una vez mezclados, añadir el zumo que nos ha quedado de la pulpa de baobab a esta mezcla colándolo de nuevo.
- Remover bien y enfriar. *
* Se puede enfriar en la nevera y tomar como un batido, o lo podéis congelar y disfrutar de él como si fuera un helado!
Es una bebida muy refrescante, y para el calor de Madrid viene muy bien!
Nuestras fuentes:
- Biocultura
- El Fruto del Baobab
- Ana y Djibi: la receta. Muchas gracias por hacernos, contarnos y dejarnos probar la receta! Muy rico!
- Biocultura
- El Fruto del Baobab
- Ana y Djibi: la receta. Muchas gracias por hacernos, contarnos y dejarnos probar la receta! Muy rico!
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