Una cena temática: Pollo al Curry

Buenos días!!

Hoy os proponemos hacer el famoso pollo al curry típico de la comida hindú.

Pollo al curry

El otro día se nos ocurrió invitar a un@s amig@s a cenar y decidimos hacer una cena temática: INDIA!

Visto en Visto en http://www.radio16.com

Utilicé varias especias ya mezcladas , aunque si queréis las podéis preparar desde cero vosotros en casa. Hice pollo al curry, pollo tikka masala (masala significa mezcla), y ternera garam (en la India lo harían con cordero, pero para cenar me parecía ya demasiado fuerte… Para acompañar hice 3 tipos de arroz, y por supuesto, no podía faltar naan (el pan indio), que lo trajo una amiga hecho por ella (estaba delicioso!).

Naan

Garam

Bueno, aquí os dejo la receta…Espero que os guste!!


Ingredientes:

• Pollo (dos pechugas troceadas)
• 1 manzana golden
• 1 cebolla
• Curry suave
• Sal

Preparación: 

1. Picar la cebolla y con un poquito de aceite de oliva, sofreírla hasta que esté doradita.
2. Picar la manzana en daditos y añadirla a la sartén y dejarla un poquito con la cebolla.
3. Añadir un poco de agua, y dejar hirviendo unos 15 minutos (si veis que se va evaporando el agua, o bien tapar la sartén o ir añadiendo más agua, pero no os paséis que si no os va a quedar muy líquida la salsa, y para echar más agua siempre estáis a tiempo!)
4. A los 5 minutos de haber añadido el agua, añadir también el curry, al gusto.
5. Yo la paso por la batidora para que quede una salsa sin grumos, y si queréis que quede mejor, podéis pasarla también por el chino.
6. En una sartén, poner un poquito de aceite de oliva y hacer los daditos de pollo a la plancha,pero ¡ojo!,  solo dorarlos por fuera, que no se terminen de hacer!
7. Añadir la salsa que previamente hemos hecho, y dejar hervir durante unos minutillos, para que el pollo se termine de hacer y coja el sabor del curry.

Truco: Si lo hacéis un día antes, mejor! Ya que se habrá asentado el guiso y el pollo habrá absorbido bien el sabor!

Pollo Tikka Masala

Detalle: Para el pollo Tikka Masala, que pica un poco, hicimos una salsa de yogur casera, para atenuar el picante, y resultó estar exquisita! Pero no me acuerdo de las cantidades, porque nos la inventamos! Le pusimos: nata, yogur blanco, pimienta 5 bayas y queso philadelphia!

Y al día siguiente, un descubrimiento, nos hicimos un “burrito” con los naans, el pollo tikka masala y la salsa de yogur…Que bueno estaba!!!

Si lo hacéis, espero que lo disfrutéis igual que lo disfrutamos nosotros!